近日,江西工业职业技术学院的“鼠头鸭脖”事件持续发酵,无数网友正等待联合调查组的结果。

　　在持续关注处理结果的同时,我们不禁要问,作为大学生饮食第一负责人的大学食堂,为什么会出现如此大的食品安全事件?

　　据了解,目前,大部分的高校食堂都是外包给餐饮公司的,餐饮公司负责食堂的管理、招商等,学校则负责资质审核、卫生检查等工作。

　　高校进行公开招标,中标的餐饮公司获得食堂的承包权,之后,餐饮公司再将档口租给实际经营的餐饮商户。

　　据介绍,餐饮公司入驻高校食堂时,需要交纳一笔数额不低的保证金,金额在几百万不等。与之相对应的,是档口在入驻食堂的时候,也会有相应的资金要求。

　　记者在采访中获悉,以武汉地区某高校档口为例,高校食堂租一个面食档口算下来最少需要12万元,除3万元押金外,还包括租金:5万元/年、管理费:3000元/一年、公摊费用1.8W元/年、另外就是采购食材、设备等支出。

　　“目前几乎所有档口遇到的问题都是资压力大,除了固定的成本之后,包括人工、食材M6米乐 米乐M6 app也是很大一笔开销,。”该档口负责人说,“江西工业职业技术学院的这件事,多半也是因为档口承包商偷工减料、不注意食品安全问题导致的。了监管不力,责任心不强外,资金压力大,也是重要的原因。”

　　上述高校食堂档口承隶属于武汉某餐饮公司,据该餐饮公司负责人透露,公司为了保证食品安全,解决资金压力大的问题,目前采用的是供应链融资的方式。

　　该餐饮公司负责人介绍,目前,他们借助的是浙江小鸥物联与国企资金平台联合开发的供应链融资解决方案,其特点是高效、便捷。该方案提供了多元化的融资渠道,数额在100万-2000万不等,可以满足全国高校餐饮企业在不同阶段的融资需求。

　　据调查,浙江小鸥物联与国企联合开发的融资方案一经推出,就获得了各类餐饮管理企业的浓厚兴趣,无论是短期的应急需求,还是长期的业务拓展需求,包括扩大规模、改善设施,提升服务质量等方面,小鸥物联的金融赋能都能快速落地,为餐饮企业提供必要的资金支持,促进其良性发展。

　　这一合作模式不仅解决了餐饮企业问题,改善了运营效率,为高校餐饮企业提供了更多的发展机会,同时,保障了整个高校餐饮行业的服务质量,推动了高校餐饮行业的发展。

　　近年来,预制菜概念已经越来越多受到关注。独立包装的食物,对于食品卫生安全,高效就餐,具有先天的优势。

　　基于此,浙江小鸥物联通过在高校宿舍楼下摆放人工智能自助加热售餐机,给学生提供了一个全新的就餐渠道。

　　这台来自浙江小鸥物联自主设计、运营的 “人工智能加热美食机”占地约1.6平方米,可同时放置约150个食品,7*24小时营业。采用核心专利技术,10-40秒,即可加热完成,极大的保留了食品口感。食品以早点和夜宵为主,包括饺子、包子、披萨、意面、饭团、汉堡、炒饭、炒面等。均为国内一线厂家生成,全程冷链配送。所有上架食品均有完整的监管流程,通过物联网技术可实现实时监督,确保食品无安全问题。

　　目前,小鸥物联已在全国各地高校宿舍楼下,投放了几百台自动加热的美食机。与高校食堂形成了时间和品类的互补,得到了包括高校后勤、高校学生的大力支持。

　　解决教育问题,需要的是对学生的尊重与耐心。解决社会问题,同样也需要理解与包容。在舆论发酵的今天,通过科技创新,转化思路,多元化考虑,实事求是,避免矛盾激化,才是化解“江西鼠头鸭脖”事件的最优解。返回M6米乐 米乐M6 app搜狐，查看更多