江西工业职业技术学院食堂“指鼠为鸭”事件，日前终于盖棺定论。涉事食堂的承包商“中快后勤”随即被揭发拥有江西多所大学食堂的经营权，其母公司更曾经是中国“百强餐饮企业”第7名。网民质疑该企业背后恐存在巨大利益输送的黑幕。
当地时间6月17日，江西省级联合调查组发布通报称，对6月1日学生在食堂吃出疑似为“鼠头”的异物，“判定异物为老鼠类啮齿动物的头部”。此前，江西工业职业技术学院和南昌高新区市场监督管理局曾联合声明，该异物为鸭头，引发公愤。有网民披露，这已经不是该校第一次出现“老鼠事件”，早在2021年11月，就曾有网友在抖音上发短视频，曝光江西工业职业技术学院青山湖校区的食堂清洁间有老鼠出没。当时，校方曾公开发表情况说明，指称出现老鼠是青禾餐饮公司的清洁员未及时盖住地面下水排污管道盖板所致，并称已处罚相关人员，进行“整改”，许诺今后卫生监督要做到“零疏忽”“零死角”云云。
随后有网友上载了青禾餐饮公司几天前发表的声明截图，澄清2021年因食堂卫生被通报过的青禾餐饮，承包的是该学院青山湖校区的食堂；而这次爆出“鼠头”事件的瑶湖校区的食堂，承包方是江西中快后勤有限公司（简称“中快后勤”）。据爆料，“中快后勤”是一家专门承接事企业单位食堂的餐饮公司，其母公司为深圳中快餐饮集团。江西“中快后勤”公司同时还承包了江西宜春学院、赣南师范大学科技学院、江西中医药大学、江西财经大学、九江职业大学等院校的食堂经营权。其母公司深圳中快餐饮集团则曾入选2018年度的“中国餐饮企业百强榜单”，列该榜单第7名。
据公开的资讯，中快餐饮集团承包了中国数百所高校的食堂，以及不少市政事业单位的食堂，其分公司遍布江西、湖南、广东、浙江、上海、江苏、安徽、河南、湖北、福建、山西、陕西、河北、天津、四川、山东、黑龙江、北京等省市，并建有中快餐饮集团商学院、物资配送中心。中快餐饮集团还曾经获得 “中国团膳著名品牌企业” “全国团膳质量、服务双十佳单位”“全国高校后勤服务优秀企业”“全国绿色餐饮企业”“中国高校伙专会先进单位”等荣誉称号。
2003年，时任江西省省委书记，考察南昌大学中快餐饮经营的学生食堂时给予了高度评价，并与公司食堂员工合影留念；2011年5月13日，教育部副部长鲁昕也考察了中快餐饮经营的安徽大学食堂并给予了表扬；2011年9月23日，童世平上将视察了中快餐饮集团经营的湖南国防科学技术大学学生食堂，“对食堂的经营管理工作给予充分的肯定和表扬”。
上述讯息被自媒体起底摆上台面后，引起网民的关注与质疑。有网友评论道：“指鹿为马，到处都是，真可怕。”有网友急切追问：“这是上市公司吗？在哪里上市？股票代码是多少？”有网友留言指出：“这背后的垄断承包才是关键。”有网友说，连省委书记、教育部副部长何上将都前往“视察”并对该公司给与“肯定”与赞扬，表明这家餐饮公司要么拥有十分雄厚的实力，要么拥有外界意想不到的强硬“后台”，要么背后存在巨大的利益输送黑幕。而更可能的情况是，上述几方面的因素可能都具备。