餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作，与其它部门的管理相比，具有不同的特点，要求饭店在餐饮管理上也应独具特色，以适应管理主体的要求。

　　近年来，我国餐饮行业因疫情遭受冲击，市场规模呈现波动上扬之势。而自疫情防控平稳过渡后，“旅游+特色美食”“假日经济”“夜经济”等多元模式持续为餐饮行业赋能，宛如强劲引擎，推动其迅速复苏，市场规模得以稳步拓展，呈现出良好且持续的增长态势。

　　根据数据显示：2019年市场规模为3.78万亿元，2020年下降至3.21万亿元，2021年回升至3.83万亿元，2022年又降至3.60万亿元，2023年达到4.35万亿元。预计2024年市场规模将达到4.96万亿元。

　　根据数据显示：2019年门店数量为143.50万个，2020年增长到151.90万个，2021年进一步增长m6米乐至160.60万个，2022年为162.00万个，2023年达到176.00万个。预计2024年我国餐饮管理行业门店数量将达到180万个。

　　根据数据显示：2019年消费人次为513.54亿人次，2020年下降到406.55亿人次，2021年回升至443.30亿人次，2022年又降至383.84亿人次，2023年达到429.64亿人次。预计2024年消费人次将达到467.34亿人次。

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