原标题：食品安全无小事 如何筑牢食堂食品安全防线日下午，在重庆秀山县中医医院食堂点的“魔芋鸭子”盒饭中吃出老鼠头。事件发生后，重庆一医院被爆盒饭中吃出老鼠头#的话题迅速冲上抖音、新浪微博等平台热搜榜。

　　为食客提供安全营养的餐食，是食堂的份内之事。从业事食品者食品安全意识更高，如果严格按照餐饮业卫生规范操作，怎会让老鼠成为“盘中餐”？食品安全不能只是说说而已，更应该提高警惕，落实到行动！

　　不管是任何单位，食堂外包是一件十分常见的事，但由此引申出了一个十分值得关注的事情，在第三方企业经营管理的情况下，食堂的食品安全应该如何保障？首先我们应该弄明白，食堂可以外包，但食堂安全责任却是不能完全“外包”，单位同样负有监管责任。一旦出现食品安全问题，食堂所有单位与承包商都要接受质疑和问责。

　　其次，相关市场监管部门应定期对食堂进行的证照资质、操作流程、添加剂使用情况、食品留样、M6米乐平台 米乐M6官方版M6米乐平台 米乐M6官方版索票索证等方面进行检查。同时，推行“明厨亮灶”行动，“明厨亮灶”作为一种新型的社会化管理模式，将食堂后厨配菜间、面点间、大灶间、荤菜间、肉类加工间、蒸饭间等重点区域进行全过程监管，全力保障消费者舌尖上的安全!

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