近日，走进固安县第一中学食堂，毛菜间、切配间、烹饪间、主食间、洗消间一应俱全，择菜、切肉、翻炒、发面……后厨工作人员在各自岗位忙碌着，食堂大厅墙上的显示器实时播放着后厨动态。“学校有4个食堂，明厨亮灶点位64个，每个食堂大厅都装有显示器，监控画面循环播放，家委会成员通过“互联网+明厨亮灶”数字化监管平台实时查看。”固安县第一中学党委书记黄书刚介绍。
学校食堂食品安全工作事关师生切身利益。2023年2月，河北省市场监督管理局印发了《河北省2023年“省级食品安全标准化学校食堂”创建工作实施方案》，提出在2023年年底前，全省创建1000家以上省级食品安全标准化学校食堂的创建目标。按照辖区学校食堂总数的规定比例测算，核定我市省级食品安全标准化学校食堂创建任务为70家。经现场验收，我市共72家单位通过省级食品安全标准化学校食堂验收考核，超额并提前完成省定创建任务数。
我市高度重视省级食品安全标准化学校食堂创建工作，参照各县区学校食堂持证在营底数，市市场监督管理局初步核定全市创建任务计划为75家，并对应分配至属地各县区市场监管局。
为指导我市标准化学校食堂创建工作，发挥示M6米乐 MILE范点位引领带动作用，2023年3月1日，市市场监督管理局选定广阳区华油荣德小学，开展现场点位观摩教学。通过对标学习，全面启动实施我市校园食品安全提升工程，深化省级食品安全标准化学校食堂创建活动。3月中旬，市市场监督管理局遴选第三方机构对全市27家2021年参与创建的省级标准化学校食堂，对照本年创建验收标准开展现场复审验收工作。4月底，市市场监督管理局组织域内10所高校食堂管理人员，远赴南京工业大学和南京工业职业技术大学考察学习，力求对标提升，打造典型示范，培树标杆引领，带动属地学校食堂食品安全管理水平整体提升。
为严把创建工作质量关，督促创建学校将创建标准落实常态化保持，2023年10月，市市场监督管理局遴选具备质量管理体系认证资质的第三方机构，对本年新增创建单位开展了复评审。经过县级推动自评、三方机构复评、市级督导抽查，全市72家学校食堂顺利通过考核评价验收，圆满完成2023年省级标准化学校食堂创建任务。
2024年上半年，我市将继续开展校园食品安全排查整治专项行动。将通过为期半年的排查整治专项行动，依法查处一批重点案件、曝光一批典型案例、清退和规范一批承包经营企业，着力解决管理不规范、责任落实不到位、食堂环境不卫生、校园食品安全事件多发等突出问题。聚焦学校食堂承包经营行为、有害生物防治、环境卫生、加工操作等突出问题、薄弱环节，采取有力有效措施，建立健全制度机制，严防严管严控校园食品安全风险，切实保障在校师生饮食安全。
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