M6米乐M6米乐中国食品安全网讯（赵泽瑞）为进一步规范集中用餐单位规范经营管理，防范化解食品安全风险隐患，切实保障集中用餐饮食安全。9月份开始，内蒙古自治区鄂尔多斯市市场监管局组织开展学校（幼儿园）、养老机构、医疗机构和机关单位食堂等餐饮单位检查，坚持问题导向、聚力严查整治，并强化协调联动，联合有关部门开展集中用餐单位开展食品安全问题专项治理行动。

　　高度重视，迅速安排部署。鄂尔多斯市旗两级市场监管部门立即开展食品安全检查，专项整治期间对所有集中用餐单位实施全覆盖检查，市局同步开展督导检查，对检查发现的问题责成餐饮单位及时进行整改，形成闭环管理。落实“两个责任”，促进食品安全水平提升。所有集中用餐单位均按照要求配备包保干部，开展包保督导检查，在食品安全检查同时全面检查餐饮单位主体落实情况。部门联动，开展联合检查。秋季以来共联合抽查学校、幼儿园食堂10户，共发现问题6条。依托2023年度跨部门联合“双随机、一公开”养老服务抽查工作，联合市民政局开展共抽查养老机构9家。大力推行餐饮“风险管控+精细化”管理。目前基本实现学校食堂、养老机构食堂及中型以上餐饮单位“风险管控+精细化管理”全覆盖。

　　鄂尔多斯市旗两级市场监管部门开展安全问题专项治理行动图片来源：鄂尔多斯市市场监管局

　　鄂尔多斯市市场监管部门深入餐饮单位后厨进行检查图片来源：鄂尔多斯市市场监管局

　　截至目前，鄂尔多斯市共有集中用餐单位731 家，其中学校幼儿园食堂 505家、医疗机构食堂 21家、养老机构食堂 61家、机关食堂144家、集中用餐单位食堂承包经营者116家，此次专项治理行动共检查928户次，发现问题124个，责令整改34户次，立案调查7家，行政处罚60000元，包保督导完成783家。

　　据了解，鄂尔多斯市市场监管局将持续加强对集中用餐单位食品安全的监管，督促集中用餐单位针对前期发现的问题进行整改，形成闭环，进一步提高集中用餐单位的食品安全管理水平，确保整治工作取得成效。依托“暖城阳光餐饮”项目。探索研究行业主管部门平台监管权限，实施部门联动联合监管。持续落实风险管控工作，以集中用餐单位为重点，进一步夯实餐饮“风险管控+精细化管理”，推动餐饮单位主体责任落实。结合“双随机、一公开”检查工作，持续开展部门联合检查。