江西学校食堂“鼠头鸭脖”的事情热度未消，最近一条视频显示，重庆秀山中医院的食堂里，也被人在“芋头烧鸭”的盒饭里发现了疑似老鼠头。

　　官方出手的速度确实快，6月27日，重庆市秀山县市场监管局就网传视频发布公告称：接到舆情通报后，该局第一时间会同相关部门查封了实物，并展开调查核实工作。经认定，该异物为老鼠头。至于老鼠头是如何进入盒饭等详细情况正在进一步核实，下一步将及时向社会公布。

　　令人庆幸的是，这次终于没有出现“指鼠为鸭”的闹剧，不过令人疑惑的是，为啥老鼠头总是和鸭肉过不去？

　　还真不是，据行业内人士介绍，这主要是因为鸭肉这种东西，一般都是大规模养殖，初加工环节一般也是大规模采用非人力的机械处理。

　　既然是机械剁肉机，如果食材不米乐M6 体育 米乐M6在线新鲜，或者现场管理不严格，很容易滋生老鼠，如果正好老鼠正在“大快朵颐”，这个时候设备运转，很容易将老鼠剁进鸭肉里。而老鼠的其它部位看起来其实和鸭肉差不多，如果是老鼠尾巴还好说，鸭身上没这个东西，会被工人筛选出去，但老鼠头就没那么容易辨认，很可能直到被端上餐桌，才被食客发现……

　　类似这种情况，一般问题都出在第三方承包商的加工产业链，如果是整只鸭子，反而不容易出现这种情况，如果是食堂自己负责宰杀鸭子，也很少会出现这种情况，毕竟老鼠又不是傻子，人来了会逃跑。

　　所以，避免这种情况的办法只有选择要么吃整鸭，要么选择相对比较规范的大型食品加工企业。像那种全程被第三方外包的食品加工，很难杜绝这种鸭鼠混杂的意外事件。

　　究其原因，还是我们的市场监督管理的缺失，食堂的进货渠道、食材来源，惩罚力度都有待加强，毕竟食品安全问题从来都是社会关注的焦点，食品安全关系到消费者的身体健康和生命安全，更关系到整个社会经济的发展和稳定。

　　看似一个小问题，很可能会毁了整个鸭子的食品产业链，当年带鱼养殖的问题就是个活生生的例子。

　　很多人都说，欧美国家对食品卫生是出了名的严厉，但即便是这些地方，仍然经常被曝光“黑心食品”案件，究其原因，还是因为利润的吸引力超过了良心道德的底线。

　　指望企米乐M6 体育 米乐M6在线业自己的觉悟提高，改善生产环境是不可能的，生产的东西可能他们自己都不吃，就是因为大部分无量企业都是以逐利为先的。

　　既然这种事情无法禁绝，唯一解决的办法就是加大监管的范围，提高惩罚力度，对不良商贩重拳出击，一方面通过高科技手段加强监督，同时将监管的权限下放到食客本身，这才能从根本上杜绝类似问题。