3、操作时要分台、分池操作，以免交叉污染；蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作。
4、处理过的原料应及时加工烹调，烹调时要煮熟，以保证食用安全，以防止中毒。
5、加工好的熟食品要妥善保管，如存放时间超过1小时，要重新回炉加热处理后才能食用。
2、厨房所有厨具在用完后要摆放有序，砧板要竖放，以确保底、面、边三面光，且切生熟食品的砧板要分开使用。
4、炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭，确保干净整洁。5、下水道要每日进行清洁，彻底清除菜渣等杂物，以保证排水畅通及清除异味。
2、做到生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与ຫໍສະໝຸດ Baidu物及药物的隔离。
4、一旦发生中毒。应立即就医查明原因，根据调查及检验的结果，作出相应的整改措施。
1、我们可在适当的时间先试着承包食堂1-3个月，对方满意后再签正式合同；
2、贵公司免费提供厨房、厨具、住宿、水电、燃料（水电燃料可以面议）其他费用由我方承担。
1、用餐后须擦拭桌椅，保持干净无灰尘、无油渍，地面无垃圾杂物，保证不积水、干净、清爽。
2、门窗、墙壁、风扇、灯管要定期清洗，要定期清洁与维护通风、排污设备，以确保运转正常。
3、每周大清洁一次，用清洁剂清洗桌椅、地面，做到厨房无苍蝇、蟑螂、蚂蚁等。
1、厨房所有员工都要认真学习《食品卫生法》，严格把好质量关，不出售腐烂变质的原料和食品，并按照食品低温保存的卫生要求进行储存。
1、采购原料食品，要保证新鲜卫生；不得购买未经有关部门检验的肉类，病死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料；各种食品、调料要符合卫生要求，防止过期变质；存放食品、原料要做到离地、离墙，干湿物品不得同室存放。
以客户为尊，以信为本，以诚相待、质量上乘，通过使顾客满意，最终达到承包经营理念推广。
民以食为天，对一个企业来说，员工膳食的好坏将直接影响到他们的生产，工作的积极性和企业生产效益。因而要让员工全心全意地投入到生产工作中，给他们一个合适的就餐环境及一个合理的膳食安排也是一个企业的必备条件之一。为满足需求，本人将让广大员工享受到公司食堂的真诚服务及更多的实惠。我方坚持卫生第一、服务第一、诚信第一的服务宗旨。具有多年经营管理食堂经验，对各类大小型企业均有较强的实际操作能力。
7、以自由消费、自选菜式供餐，承包方根据菜式定出合理价格，保证每天按时开饭，价廉物美，快餐素菜５角至１元每份，荤菜１.５至４元不等，饭０.５角一碗或每人１元吃饱。每天每餐提供免费汤一份。8、提供少数点菜，小炒，以备急用。
4、保持良好的卫生操作习惯，上班时穿好工作服，戴好标识牌、工帽、口罩，不得对食品咳嗽、打喷嚏及其它有碍食品卫生行为。
1、厨房清洁设立岗位责任制，所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒，清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，在消毒后要加盖保管，防止再污染。
2、确保食物的质量，把住进货渠道及进货质量关，保证不采购变质变霉的食物；
3、做好卫生整套程序的工作，工作人员必须持有卫生防疫站健康证方可上岗，并遵守公司的一切厂规；
5、我方每周提前向员工公布菜谱，并保证菜的分量与质量，做到新鲜可口，花样翻新，营养搭配好。
2、员工须接受卫生培训，保持个人卫生，养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作服，使自己保持良好的工作风貌。
3、在工作范围内不得随地吐痰、吸烟、留长指甲、涂口红等；工作时间中严禁谈笑打闹。