记者从今天（10月22日）扬州市市场监管局召开的相关会议上了解到，目前，扬州以江都区为样板，率先在全省启动网络餐饮食品安全“一公开、一承诺”规范化管理工作，全面提升网络餐饮行业的食品安全管理水平，保障消费者的饮食安全，进一步擦亮扬州“世界美食之都”的金字招牌。

　　扬州市网络餐饮行业规模庞大，现有各类餐饮服务经营主体25074家，其中持证餐饮网络经营主体达10928家，占比43%。按照“一公开、一承诺”的要求，扬州监管部门将推进全市“无堂食外卖”集中区和餐饮聚集区实现“六统一”管理，即统一公示信息、统一管理制度、统一台账登记、统一废弃物处置、统一添加剂管理、统一制止餐饮浪费规范。同时，将继续抓好外卖商家营销规范，督促平台和商家切实履行主体责任，在点餐页面全面宣传反食品浪费，实现扬州市外卖餐饮商户全覆盖。

　　在具体措施上，扬州市将采取源头防控、过程监控和末端管控相结合的方式。源头防控方面，通过“监检结合 你我同查”的方式，定期邀请社会各界人士参与对网络餐饮单位的督查和检验。过程监控方面，推行“互联网+明厨亮灶”，在餐饮店厨房安装监控探头，视频接入“扬州食品安全公众服务平台”，接受公众监督。末端管控方面，规范“食安封签”的使用，m6米乐制定地方标准，确保外卖食品从起点到终点的全程闭环运行，明确各环节责任，保障外卖食品质量安全。

　　通过一系列举措，扬州市将推动建成反映扬州特色的共建共创共享网络餐饮集中区食品安全管理新模式，为网络餐饮食品安全管理提供可借鉴的经验。