M6米乐 MILE当前位置:首页食品资讯中国食品牡丹江市市场监督管理局发布春节期间餐饮食品安全提示

　　时间：2024-02-07 09:12来源：牡丹江市场监管局微信号原文:

　　核心提示：2024年新春佳节将至，为营造安全放心的的节日消费环境，引导广大消费者科学、理性、安全消费，牡丹江市市场监督管理局发布春节期间餐饮食品安全提示，提醒广大餐饮服务单位和消费者提高食品安全防范意识，确保饮食安全。

　　2024年新春佳节将至，为营造安全放心的的节日消费环境，引导广大消费者科学、理性、安全消费，牡丹江市市场局发布春节期间提示，提醒广大餐饮服务单位和消费者提高食品安全防范意识，确保饮食安全。

　　（一）严把食品安全关。严格执行索证索票和进货查验记录制度，严禁使用三无、过期、变质的食品原料。原料、半成品、成品及生、熟食品分开存放。规范加工操作过程，保持加工制作环境、就餐场所清洁卫生，有效防治鼠类等有害生物，做好餐用具清洗消毒。一次性聚餐超过100人的按规定对食品留样。

　　（二）严把接待能力关。“量力而行”，不超负荷经营。餐饮服务单位应根据许可范围和自身加工能力决定供应食品的品种、数量和接待人数，确保食物储存、餐用具洗消等能力满足需求。严禁超许可范围提供生食、冷食、裱花蛋糕等食品，严禁超接待能力承接订单。

　　（三）严把从业人员健康关。严格落实从业人员健康管理制度，确保接触直接入口食品工作的从业人员上岗前取得健康证明，严格执行晨检制度，每天对从业人员上岗前的健康状况进行检查，按要求记录。

　　（四）严把餐饮浪费关。积极做“反对餐饮浪费倡议”的践行者，向消费者提供“小份菜”“半份菜”服务，在显著位置张贴“豪爽有度、节约无价”等提示，主动提醒消费者按需适度点餐，提供免费打包服务，坚决杜绝诱导过量点餐行为。

　　（一）不入无证经营之门。预订年夜饭、外出就餐及旅途中要慎重选择就餐场所，选择持有《食品经营许可证》或《黑龙江省小餐饮核准证》的餐饮服务单位就餐，就餐后及时索取留存消费票据等凭证。

　　（二）不入外卖差评之门。网络订餐莫大意，选择资质齐全的商家订餐，认真查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价等，切勿订购来历不明的外卖食品。收到餐食应查看包装是否完整、有无被开启的痕迹、食品是否被污染等，查验无误后，及时加工或食用，勿长时间存放。

　　（三）不入饮食风险之门。居家用餐慎重选择四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇等高风险食品。谨慎制作、食用酸汤子、酵碴子等发酵米面食品。慎饮自制泡酒及散装白酒，谨防误食醇基燃料中毒。食物生熟分开，隔餐和隔夜的熟食品加热后食用，不食用感官性状异常、腐败变质或过期、来历不明的食品。

　　（四）不入挥霍浪费之门。树立科学饮食理念，杜绝攀比心理、面子心态。阖家团圆、亲朋聚餐、商务宴请等活动时，适度适量备餐点餐用餐，减少“案板”浪费、“冰箱”浪费，自觉摒弃大操大办、挥霍浪费陋习。

　　春节期间，市场监管部门将依法履行食品安全监管职责，加强对节日期间餐饮服务食品安全监管。消费者如发现餐饮服务单位存在食品安全问题，请及时拨打12315投诉举报电话，依法维护自身合法权益。

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