餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。 餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作，与其它部门的管理相比，具有不同的特点，要求饭店在餐饮管理上也应独具特色，以适应管理主体的要求。

　　餐饮业向来人员混杂，人员流动大，且人员、卫生等等都比较难以管理。正是因为这样，这也对餐饮业管理者提出了更高的要求。餐饮管理要学习的专业知识非常多，其中包括人力管理，动线管理，财务管理，进销存管理，产品呢管理，客户关系管理，营销策划等等。为了促进企业健康发展，“星创名企”通过征集广大网友对企业支持数据，选出了广东省餐饮管理公司优秀企业，现将对征选结果予以公示：

　　在市场竞争日益激烈的今天，估计不会有哪家餐厅不对自己的员工进行工作上的培训，但是训练完以后有没有监督、落实则是另一件事。现在餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则，而不再是早期的计划时代，顾客消费的选择性小，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。因为前期的餐饮市场供不应求，而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场，以及消费者消费理念也日渐成熟。因此，依笔者视，餐饮业的管理与经营应实行“计划管理”。所谓的“计划”管理，就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营，均应有组织、有计划去进行。返回搜狐，查看更多米乐平台 M6