亳州市55049家食品生产经营主体，全部入驻食品安全“两个责任”数智管理平台

　　全市55049家食品生产经营主体全部纳入平台，实现包保干部督导和企业落实主体责任记录信息化管理；实施食品安全“1+N”工程，实现全环节全流程闭环监管……亳州市创新体制机制，搭建落实食品安全“两个责任”数智管理平台，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

　　“通过这个一体化管理平台，我们对全市5万多家经营主体按照A、B、C、D进行分级管理，可以随时随机在线检查‘两个责任’落实情况，确保干部真督实导、企业真查实报。”王顺军表示，市、县、乡、村包保干部每季度至少需要开展1次督导。在督导过程中，必须上传自动定位实时照片并填写督导记录。企业只有在实际生产经营场所定位100米范围内，才能上传“日管控、周排查、月调度”工作记录。这样做可以有效防止督导、检查造假或流于形式，同时也解决了过去监管人员紧张、影响企业正常经营等问题。

　　王顺军介绍，“食安包保”小程序最让人称赞的是，它可以根据工作实际，针对不同经营业态、主体状态、规模品种等，采取不同措施、分级分类落实食品安全主体责任，避免“一刀切”。食品生产、食品流通、餐饮服务等业态根据自身实际制定风险管控清单，个性化配置不同岗位食品安全员的日管控检查项目；同时针对上述业态自动配置个性化任务清单，包保干部对照任务清单精准督导。

　　通过数智管理平台，亳州市实现了包保干部督导和企业落实主体责任记录信息化，不仅做到了数据的归集，还实现了信息的共享共联。可将包保干部督导和企业自查发现问题同步推送行业主管部门，督促部门及时开展风险会商或联合检查，米乐平台 M6共同防范化解风险隐患；根据问题严重程度智能标注绿码、黄码、红码企业，监管部门实行靶向监管，推动问题和风险隐患整改闭环，落实“四方责任”，共同守护食品安全。

　　“骑手在取外卖之前都要先扫这个码，核实外卖是否张贴一次性封签及商家和骑手信息后，才能取餐。”在豆之花金桥大厦店，亳州豆之花餐饮管理有限公司营运一区区域经理贾广武指着墙上的“数智封签”介绍，他们的每份外卖包装封口处都张贴一次性封签，骑手取外卖之前要先扫码确认信息。此举可确保配送途中不被拆袋，实现外卖信息可追溯。

　　亳州市市场监管局食品生产监管科科长葛燕燕告诉记者，米乐平台 M6“数智封签”就是他们在餐饮环节开发的“亳餐安”内容之一，可以实时监测外卖餐饮封签使用情况、配送骑手和商家信息，确保外卖食品安全；而学校食堂、养老机构食堂、大中型酒店和集体用餐配送单位厨房等重点场所则实行“互联网+明厨亮灶”，实现可视化监管。

　　葛燕燕介绍，亳州市在生产环节开发“亳食安”，可实现食品生产企业可视化监管。流通环节开发“亳通安”（票证达），食品批发企业录入供货商资质和食品信息，进销货记录凭证自动推送给下游零售商，做到一次录入全链使用，实现进货查验和销售记录信息化、全程可追溯。抽检环节开发“亳检安”，实现均衡抽检，确保学校及养老机构食堂等重点场所抽检全覆盖。抽检监测风险预警信息精准推送给监管部门、包保干部、行业主管部门和食品生产经营主体。

　　“目前，我们正在全市积极推广‘一户一牌一码’，群众可以扫码监督‘两个责任’落实情况，也可以直接投诉举报食品安全问题、在线进行食品质量满意度评价。”王顺军表示，将加快推动社会共治，广泛发动群众监督力量，倒逼“两个责任”落到实处，切实保障群众“舌尖上的安全”，不断增强人民群众的获得感、幸福感、安全感。（记者 张珍 实习生 张家骆）