一个人的青创梦想，值得成为一生的执着追求，米乐M6 米乐一群人的竞相绽放，定将成就一方热土的蓬勃发展！

　　共青团云南省委、云南省人力资源和社会保障厅联合相关部门，已成功举办了10届“云南青年创业省长奖”评选活动，累计产生“云南青年创业省长奖”100名，提名奖186名。这些获奖者企业深耕云南、创新发展，为云南高质量跨越式发展贡献了青创先锋力量。在第十届“云南青年创业省长奖”颁奖典礼到来之际，我们整理了十届以来这些获奖者聚焦制造业、旅游文化、高原特色农业、数字经济、生物医药、服务业、建筑业、教育文化、新材料等我省重点产业奋斗拼搏的青春创业故事，感受青春梦想与时代脉搏同频共振的力量。本期，我们讲述的是“云南青年创业省长奖”服务业领域获奖者的创业故事。

　　“以前，我的想法是读一个好学校、好专业，将来找一份好工作。后来觉得以从商开启自己的职业生涯，或许更有意思。”赵晗说。他坚持认为，但凡到过云南旅游的人，往往对云南的好山好水好食材印象深刻，不需要刻意引导，消费者就会对云南菜充满想象和期待，这坚定了赵晗在北京开云南菜餐厅的决心。2009年，第一家云海肴餐厅诞生在北京后海。

　　14年间，云南云海肴餐饮管理有限公司迅速发展，董事长赵晗和团队先后创立滇菜连锁品牌“云海肴”“滇境云南传统过桥米线”两大主力品牌，成为滇菜连锁品牌领跑者，在北京、上海、广州、苏州等多个城市的核心商圈拥有直营店近200家。

　　“云海肴发展到现在，带给我更多幸福感的是，我们能够反哺家乡，推动云南特色饮食文化和绿色食品走出去。”赵晗说，“通过加大技术工艺、经营管理和品牌的力度，我们可以做精做深云南本土农产品，提升云南绿色食品的竞争力。”西双版纳野果酸汤鱼、普洱茶香酥虾、彝族手撕美人椒拌牛肉、黑松露牛肝菌焖牛蛙这份经过20余版更新的云海肴菜单，其中近80个菜品，几乎每个都是云南各地特色食材和烹饪方法的创新搭配。目前，云海肴与20多家云南本土农产品供应商建立了深度合作，带动本土农特产品年产值超过6000万元。

　　赵晗坚持“让更多云南孩子走出来，改变命运实现梦想”的人才培养理念。云海肴探索并建立了工学一体、校企双制、产教融合的校企合作体系。目前云海肴与云南技师学院、云南林业职业技术学院、云南轻纺职业学院等多所云南本土学校签署了校企合作协议，在人才培养基地共建、社会服务等多方面深入合作，推动人才链、教育链、产业链、创新链深度融合，打造产教融合新模式。每年有超过150位云南籍员工通过努力晋升为门店管理组，进入公司中高级管理岗位。

　　“云南拥有7个不同气候带孕育出的新鲜食材，26个民族世代传承的烹饪工艺。我们要做的，就是把云南丰富的食材和多元餐饮文化重新整合，打造健康、时尚、美味、价格适中等特点，赢得都市年轻消费者的青睐。”云海肴董事长赵晗谈到，米乐M6 米乐进入品牌发展的第二个10年，云海肴将不断延展目标消费群体定位，立足传统滇菜，通过整合与创新，让云南美食赢得年轻一代的喜爱，助推云南美食文化走出中国、走向世界。

　　订阅《春城手机报》：娱乐版发送CCYL到10658000 (3元/月)