近日，沙溪镇开展新一期全民查餐厅活动，检查对象为汇豪喜宴饭店、雀鸟轩海鲜渔村以及大家乐（芳华里）。

　　为全面防控食品安全风险，强化食品经营企业的自律意识，近日，沙溪镇邀请人大代表以全程录播的形式对相关餐厅开展食品安全突击检查。

　　现场主要对原料供应商及经营单位资质、人员健康、食品贮存和采购、加工操作场所环境卫生、食品加工操作及餐具清洗消毒等情况进行检查，重点检查食材原料的进货单据以及是否检验合格。

　　经查，该单位从业人员均持有效健康证明，经营场所环境较为整洁，食品安全管理以及环境卫生管理总体良好，工作用品用具设备摆放有序，食品加工处理符合卫生要求，食品原料采购落实了索证索票。但存在操作专间内存放垃圾桶未盖盖子、保洁门没关好以及地面有积水等问题。针对上述问题，执法人员现场要求该经营单位立即整改。

　　经查，该单位经营场所环境较为整洁，食品安全管理以及环境卫生管理总体良好，工作用品用具设备摆放有序，食品加工处理符合卫生要求，食品原料采购落实了索证索票。但存在三个健康证件过期一个月的问题，已现场要求该经营单位马上落实好工作人员及人员管理工作。

　　经查，该单位在证照、食品安全信息公示、上岗人员健康状况、环境卫生、食品加工操作、原材料索票索证、食品留样和食品原材料快检等方面管理操作规范，并未发现违反《餐饮服务食品安全操作规范》的行为。

　　下一步，市市场监管局沙溪分局将结合“四个最严”专项行动，加强对辖区内餐饮行业的监管，规范其经营行为，切实保障“舌尖上的安全”。

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