在环境保护、节约餐饮、文明餐桌等方面推出一系列必达标准，涉及基本要求、认定程序、环保标准、健康要求、监督管理等内容，共设置6个打分项，202个采分点，将进一步助力餐饮行业节能降耗、绿色发展，为济南市食品安全工作提供保障。

　　明确了“济南名菜”评定具体标准，突出鲁菜五味均善、唯中唯和特点，在地域特色食材选取、菜品所米乐 米乐M6在餐厅3年内无食品安全事故等方面做出了明确要求。

　　在菜品的历史传承、文化底蕴、百姓认可和5年内市场销量等评选标准上做了具体规范。

　　以打造品质餐厅为主题，旨在突出济南文化底蕴，讲好鲁菜故事，关注餐厅的历史传承、技艺创新、地域特色和业界影响力，在设备设施、节能环保、食品安全、运营管理和文化建设等方面做了规范要求，为济南市打造一批餐饮品牌标杆企业，助力行业健康发展奠定良好基础。

　　在认定程序中以是否具有人社部门颁发的职业资格证书为基本标准，进一步规范名师、大师评米乐 米乐M6选资格，旨在将工匠精神发扬光大。

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