近期，我国多地遭遇极端强降雨，引发洪涝灾害。汛期正值食源性疾病高发季节，洪涝灾害常伴发停电停水、大量畜禽死亡、饮用水源及食品污染等情况，此时需要特别注意预防食源性疾病。对此江西省疾病预防控制中心提示如下：

　　（1）暴雨环境下水源极易受到致病微生物的污染，保证饮用水的安全至关重要，尽量饮用瓶装水；

　　（2）如果没有瓶装水，则应将水煮沸以确保安全。如果无法煮沸水，可参照《国家疾控局发布洪涝灾区环境卫生处置与预防性消毒指引（2023版）》中家庭用水的消毒方法处理。

　　（1）做好手部卫生，餐前便后要洗手，准备食品期间也要经常用肥皂或洗手液认线）不用未清洁的水源清洗食物和餐具，烹饪用具和餐具采用煮沸等方式消毒后使用；

　　（4）清洁或消毒时做好个人防护，例如带好手套防止皮肤直接接触、米乐M6 体育 米乐M6在线刺激或引发感染；

　　（2）处理食材时，生食和熟食要有专门的砧板、刀具和餐具等，避免交叉污染。

　　可加热食品应彻底烧熟煮透后食用，尤其是肉、蛋和水产品等易腐败变质的食物。

　　（1）洪涝灾害加上夏季高温天气，食物易加速腐烂变质，建议家庭少量多次制备食品，米乐M6 体育 米乐M6在线即做即食，尽量不吃剩菜剩饭；集中安置点应尽量避免加工冷荤凉菜；

　　（3）冰箱如果断电，尽量缩减冰箱门开启次数以维持冰箱内温度的稳定性。冰箱冷藏室温度一般保持在0-10摄氏度，冷冻室温度一般保持在-18摄氏度及以下。